El stock ganadero sigue en caída libre pese a la mejora de precios

El valor de los animales y el que los consumidores advierten en las carnicerías no lograron quebrar la tendencia de pérdida de cabezas en la región. Los productores reclaman políticas claras para invertirEl fuerte incremento de precios que tuvo la carne en los últimos 12 meses, y que en la ciudad se acercó al 90%, fue el reflejo de la recuperación en el valor de los animales en los campos. Sin embargo, este dato del mercado no fue suficiente en la región para generar una inversión que permita recuperar los rodeos. Por el contrario, según las últimas campañas de vacunación realizadas por la UEL Centro del Sur y Comechingones, la cantidad de vacunos no para de mermar.En la última campaña de vacunación, la segunda de 2010 correspondiente al mes de octubre, en el departamento Río Cuarto se constató que hubo una pérdida de 82 mil cabezas con respecto al año anterior sólo en las categorías vaquillonas, novillitos, novillos, terneros y terneras. No se incluyen las vacas ni los toros porque desde 2010 la segunda vacunación del año no alcanza a esas categorías. Se registraron apenas 484 mil cabezas frente a las 566 mil de 2009. Si la comparación se hace con 2002, el desplome fue mucho más marcado: se perdieron unas 300 mil cabezas de esas categorías.Si se tomaran todas las categorías, el departamento Río Cuarto pasó de 1.211.000 cabezas en 2002 a 857.100 en 2009.Si bien el clima entre los productores ganaderos es otro porque el negocio dejó de dar pérdidas y pasó rápidamente a ser rentable, a tal punto incluso de poder competir con la agricultura en el sur provincial, el que salió del sistema difícilmente vuelva en este contexto.El motivo explican no es otro que una actividad que genera ganancias pero que carece de un horizonte despejado."Para volver a la ganadería hoy hay que invertir mucho dinero porque los animales recuperaron su valor a tal punto que si uno mira las serieshistóricas de precios nunca estuvieron en los niveles actuales. Pero, además, hay que sumar los costos de alambrar, de las pasturas, de las aguadas. Y los ciclos ganaderos no son cortos, estamos hablando de cinco años y lamentablemente no está claro qué puede pasar en ese período como para decidir unaProxyConnection: keepalive CacheControl: maxage0 nversión de esa magnitud", explicó Eduardo Bagnis, especialista en ganadería.Por ahora, intencionesLos especialistas coinciden en que hay una mayor intención de retener animales para recambio. Hasta el año pasado inclusive las liquidaciones de vientres fueron una constante al punto de que el 50% de los animales de remates fueron hembras. "Cuando en el mercado se remata el 25 o 30 por ciento de hembras se llega al límite. Acá el año pasado se superó el 50%. Por eso la pérdida fue muy grande y recuperar los millones de cabezas perdidas no será fácil, y las condiciones para lograrlo no están", aseguró Bagnis.En la misma línea, Edgardo Bustamante, presidente del Fideicomiso Carnes del Sur e integrante de la Mesa de Carne de CRA, remarcó que "se sigue viendo mucha cautela del productor para invertir. Porque para eso se necesita un mercado libre y transparente de oferta y demanda, sin precios máximos y con exportaciones abiertas", explicó.Tanto Bagnis como Bustamante coincidieron en que el negocio tiene hoy una buena rentabilidad y más en zonas marginales. Y que además, el negocio presenta menos riesgos climáticos que la agricultura.A nivel provincial, los datos oficiales del Senasa muestran que mientras en 2006, cuando los productores aseguran que comenzaron las políticas perjudiciales para el sector, había 2.417.393 vientres, tres años después habían caído a 2.145.409 y en 2010 a 1.954.606. Por su parte, las terneras, que son la reposición natural, pasaron de 736.242 a 660.662 y 590.846 respectivamente."Esta es la explicación del alza de los precios. Es que la oferta ganadera no paró de achicarse", añadió Bustamante.Bagnis agregó en ese sentido que "si bien la suba de precios provocó un fuerte recorte en el consumo de carne dentro del país, la oferta también sufrió la misma tendencia y ése es el motivo por el cual los valores siguen firmes. El precio del ternero hoy alcanza los 2,50 o 3 dólares y eso es un valor de commoditie", dijo.Pero con el piso de los precios como amortiguador en la caída de la actividad, los especialistas aseguran que sólo haría falta una política clara para comenzar a retomar el crecimiento del rodeo nacional. Claro, insisten en que los ciclos no permiten revertir la tendencia de un momento a otro, pero destacan que las nuevas tecnologías pueden ayudar mucho a acelerar los tiempos, como el destete precoz y el engorde a corral.Gonzalo Dal Bianco

Puntal Digital - Río Cuarto - Córdoba